2015151amjs澳金沙门工会食品健康知识问答 第一期
来源： | 供稿：学院工会
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发布日期：2015-11-16 | 阅读次数：次
2015151amjs澳金沙门工会食品健康知识问答 第一期
工会小组： 姓名
1.长期使用铝制品作为食品容器会议发下列类那种疾病？（ ）
a老年痴呆症 b.甲状腺肿大 c肠胃疾病 d癌症
2.重金属污染最为严重的食品是（ ）
a.虾和贝类 b.猪肉 c.苹果
3.那种蔬菜亚硝酸盐含量最高（ ）
a.西红柿 b.洋葱c.韭菜
4.能提高身体排污能力的食品时（ ）
a.高蛋白、高热量、高脂肪的食品 b.粗粮、豆类、海藻 c,各种饮料
5.若同时食用（）和羊肉，（）的一些酶素分解，阻碍消化造成消化不良，腹胀肚痛等症状（ ）
a.苹果、苹果b.香蕉、香蕉c.西瓜、西瓜d.梨、梨
6.当虾肉与富含（ ）的食物共同食用时会产生剧毒的三价砷，三价砷即为砒霜。
a维生素A b. 维生素B, c维生素C, d维生素K
7.盐的摄入量过多主要引起下列什么疾病？ （ ）
A.动脉硬化 B.高血压 C.肝功能衰退 D.肾功能衰退
8.下面哪种食物含有丰富的胡罗卜素（ ）
a.芒果b.牛奶c.豆腐 d.白萝卜
9.红薯的养生功效（可多选）：（ ）
A、有利减肥 ， B、预防胆固醇过高，C、辅助控血糖，D、降低中风风险，E、辅助降血压，F、养护关节，G、防癌抗癌
10.剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，尽量缩短到5至6小时，应该注意的是（ ）
a.剩饭在感官是正常，即可以直接食用；
b. 剩饭在感官是正常，也必须加热后食用
c. 剩饭在感官是正常，加热后也不能食用
d. 剩饭在感官是正常，加热后也可以食用
